Ethno Sicily é um projeto musical, intercultural e internacional promovido pelo Alkantara Fest, que reúne jovens músicos para compartilhar a música tradicional de sua formação cultural. Com base no ensino não formal e entre pares, cada músico ensina sua peça musical ao grupo por meio de transmissão oral. Eles vão se reunir por 7 dias para várias atividades, que incluem ensaios para criações musicais (workshops diários de música Ethno padrão), um concerto final com todo o grupo presente na programação do festival internacional de folk e world music Alkantara Fest, jam sessions com artistas envolvido no festival e tempo de lazer para excursões e visitas aos locais históricos circundantes, incluindo o mar e o Monte Etna.