Ethno Sicily est un projet musical, interculturel et international hébergé par Alkantara Fest, qui rassemble de jeunes musiciens pour partager la musique traditionnelle de leur origine culturelle. Sur la base d'un enseignement non formel et de pair à pair, chaque musicien enseigne sa pièce musicale au groupe par transmission orale. Ils se réuniront pendant 7 jours pour diverses activités, parmi lesquelles des répétitions de créations musicales (ateliers quotidiens standard de musique Ethno), un concert final avec l'ensemble du groupe figurant au programme du festival international de folk et de musique du monde Alkantara Fest, des jam sessions avec des artistes impliqué dans le festival et le temps de loisirs pour des excursions et des visites des sites historiques environnants, y compris la mer et l'Etna.