Ethno Sicily ist ein musikalisches, interkulturelles und internationales Projekt des Alkantara Fests, das junge Musiker zusammenbringt, um die traditionelle Musik ihres kulturellen Hintergrunds zu teilen. Basierend auf non-formalem und Peer-to-Peer-Unterricht bringt jeder Musiker sein Musikstück der Gruppe durch mündliche Übertragung bei. Sie versammeln sich 7 Tage lang für verschiedene Aktivitäten, darunter Proben für musikalische Kreationen (tägliche Standardworkshops für Ethnomusik), ein Abschlusskonzert mit der gesamten Gruppe im Programm des internationalen Volks- und Weltmusikfestivals Alkantara Fest, Jam-Sessions mit Künstlern am Festival beteiligt und Freizeit für Ausflüge und Besuche der umliegenden historischen Stätten, einschließlich des Meeres und des Ätna.